エディンバラのラーメン

今回の欧州出張においてもラーメン！本日は、エディンバラの日本料理店「Tang's」にて、Hell Ramenいただきました。

豚骨ベースの醤油味に唐辛子のスープも、やや縮れの中太麺も、トッピングのチャーシューも、なかなか美味しかったのでした。日本料理店でありながら「Tang's」という店名なので恐らくは中国人経営であり、あまり味に期待はしていなかったのですが、これは及第点をあげられるのではないでしょうか。

この店、スコットランドにおいて初めて豚骨ラーメンを提供する店とのこと。その革新的姿勢を賞賛すると共に、日本では決して通わないレベルではあるものの、海外、特に欧州の片田舎スコットランドでこのレベルは上等だという感想です。

ますます広がっています、日本のラーメン文化！